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Variedades / Laser Culinária

Aprenda a Receita do Doce de Leite "Espera Marido"

doce típico de Alfenas

11/01/2022 às 16h56
Por: Jornal Classivale
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Aprenda a Receita do Doce de Leite

O doce, que primeiro chama a atenção pelo nome peculiar, tem sabor e consistência que são definidos como próximo ao doce de leite e a ambrosia, mas que mesmo próximo de ambos tem identidade própria.  A origem do nome, surge por ser um doce que era feito pelas senhoras, para esperar os maridos das longas jornadas de trabalho. Uma espera que valia a pena pelo sabor e pelo reencontro. Tão simbólico e famoso, o espera marido tem o afeto e o sabor que a cozinha mineira carrega.

Ingredientes

1 litro de leite 

1 copo de açúcar cristal

2 paus de canela

3 ovos inteiros

Modo de fazer 

1. Misture o leite, o açúcar e a canela e leve ao fogo alto, mexendo sempre. 2. Quando o doce engrossar e estiver fazendo bolhas como se fosse uma renda.

3. Junte os ovos  batidos e peneirados lentamente em círculos. 

4. Mexa levemente até cozinhar os ovos. 

5. Despeje em compoteira. 

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